A Soligo, Comune di Farra di Soligo nel dosso tra due colline è ubicata la Locanda la Candola. La collina di San Gallo conosciuta per l'omonima chiesetta dell'eremo del frate benedettino, e la Collina Col de Fer definita tale dalla ricca composizione ferrosa che la caratterizza.
Sono nato nel 1972 a Venezia dove vi ho vissuto fino a 40 anni.Il mio legame con essa è palpabile. Venezia ha inevitabilmente forgiato quel carattere ostinato e curioso che contraddistingue ogni abitante della città lagunare.
Dal punto di vista gastronomico Venezia mi ha ispirato e influenzato sotto ogni aspetto...
La Candola offre un’accoglienza di prim’ordine dove oziare o semplicemente godere dei propri sensi al riparo delle maestose fronde dell’ippocastano secolare, che si apre come sipario sull’intera pianura del Quartier del Piave. Gli ospiti possono godere di una calorosa accoglienza e un soggiorno con veduta privilegiata circondata da vigneti di Prosecco DOCG ed alberi da frutto.
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La piana del Quartier del Piave fa da meraviglioso anfiteatro alla corona delle Prealpi e delle Alpi Venete. Le vette proteggono la piana dai venti nordici e ne custodiscono i dolci pendii delle colline coltivate a fitti filari di viti di prosecco DOCG di Valdobbiadene Conegliano che ora fanno parte del patrimonio UNESCO.
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