La cucina di Chef Alessandro Favrin valorizza le materie prime di stagione con rispetto e sostenibilità, riducendo gli sprechi e rendendo l’ingrediente protagonista. Nei piatti, curati e genuini, emergono ricordi personali, esperienze di vita e legami con il territorio, arricchiti da pasta fatta in casa e lievitati artigianali che raccontano accoglienza e attenzione al dettaglio.
La cantina propone una selezione di etichette con grande spazio al territorio e al Prosecco, seguite da vini italiani e internazionali, fino a Champagne e distillati pregiati come Armagnac, Whisky e Rum.
Seda, che prende il nome dal “Baco de Seda” in dialetto veneto, affonda le sue radici nella storia del territorio, quando la bachicoltura rappresentava un’attività centrale, e oggi lo celebra attraverso cucina, vini e materie prime d’eccellenza.